風信木のひげ

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2012年 11月 19日

ライ麦が入荷しました。

先日頂いて焼いたライ麦パン。好評でしたが、いよいよ本格的に入荷してきました。と言っても130Kgという限定ですが、、、。

このライ麦は松本のコムハウスさんという障害者社会就労センターで作られたものです。ここではジブリの森さんで使われている麦ストローを作っています。その麦ストローの麦がライ麦なのです。今回人づてにて木のひげが紹介されて取引が始まりました。

昨日入荷したライ麦です。(麦の穂が一つついていました。嬉しい心配りです。)

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ライ麦畑の画像も送っていただきました。

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写真というよりは幻想絵画のような畑です。ぜひ訪れてみたいです。

明日よりレーズンエキスと混ぜて酵母を作っていきます。ライ麦パン焼きあがるの楽しみです。

                                                          y.m記
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by kinohige-hushin | 2012-11-19 00:53


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