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風信木のひげ

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2012年 10月 04日

パン屋のサイン

最近人気の250シリーズ。毎日50個は焼いてます。窯に入れるピールに乗るのが40個。

パン屋のサイン_e0134968_175146.jpg


今まではクープ(パンの切れ目)を5本入れていたので、一窯40個入れると200本!昨夜そのことを考えていたら、頭がくらくらしてきて今日は3本にしてみました。

パン屋のサイン_e0134968_183163.jpg


さて焼きあがってみると

パン屋のサイン_e0134968_192726.jpg

パン屋のサイン_e0134968_195913.jpg


どうもさみしい感じ。やはり次回からは5本に戻しますか?今晩ゆっくり考えます。

いかんせんこのクープはパン屋の署名とも言われているので手を抜くわけにはいかないのです。

        y.m記

by kinohige-hushin | 2012-10-04 01:14


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