風信木のひげ

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2010年 09月 14日

違い

最近はデパートなんかで色んな種類の小麦粉を目にします。

先日、家で国産小麦粉と外国産小麦粉を分けて置いていたのを、どちらが何なのか
分からなくなってしまったのですが、捏ねてみて何の粉なのかが判明。

同じ強力粉だったのですが質感や吸水性が全く違うので面白いものです。
ものづくりに於いて違いを感じるというのは大切なことだと思います。

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                                         by kishi
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by kinohige-hushin | 2010-09-14 02:43


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