風信木のひげ

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2008年 03月 12日

バターがない!!

巷でバター不足が続いています。
牛乳の生産量を少なくしたからだとか・・・

木のひげでも、昨年秋から、それまで入荷していた業者からは全く入らなくなり、小売店を走り回って買い集めて、パイを作っている状態です。
値段もどんどん上昇していくし・・・(>人<)

アップルパイやアップルバスケットは、なんとかこの3月まで作り続けることができそうですが、4月以降については「もうムリ!」。

ですが、「困った、困った」と言ってるだけではなんの解決にもならないし、ならば・・・ということで、4月からはバターを使用しない新製品を出す予定が、ほぼ確定しました。

もともと、アレルギーの方のための乳製品を使わない商品は、木のひげの得意とするところです。今や、アレルギーとは関係なく、そのような商品の「かざらないおいしさ」が、広く人気を呼んでいますので、今回の商品も、きっと多くの方ののお口に合うはず・・・

4月からの新商品、どうぞ楽しみに待っていて下さいませ。

(カルアシ・K記)
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# by kinohige-hushin | 2008-03-12 23:54
2008年 03月 11日

今日はカンパーニュ2kgが沢山!

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今日は特大カンパーニュ・・・2kgの注文が6個もありました。
成形も「ゆっさゆっさ」と大きな鏡餅みたいです。
上の写真はクープを入れているところ。
やや高い位置からかがみ込んでいるのは、オーブン前にある段の上に立っているからです。
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次の写真も釜入れ直前のカンパーニュたちです。

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オーブンに入れたところ。

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最後は、焼き上がった特大カンパーニュたち。
500gカンパーニュ4個分なので、やはり迫力がありますね~~

(カルアシ・K記)
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# by kinohige-hushin | 2008-03-11 23:13
2008年 03月 10日

八王子walkerに掲載されました

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パン屋さん部門で三位だそうです。
お店ではなく、工房の入り口で手渡しという形態にもかかわらず、健闘しました!
投票して下さった皆様、ありがとうございます。

木のひげに届いてからというもの、こんなお店もあるんだ~とスタッフみんなで楽しんでいます。
飲食店のジャンル別にランキングが載っていて、読みやすい。
八王子近辺にお住まいの方は、要checkですよー。

tera記
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# by kinohige-hushin | 2008-03-10 20:28
2008年 03月 07日

焼いても焼いても・・・

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毎日パンを焼き終わった後に、一休みしてから、夜中までひたすらにクッキーを作っております。
生地を伸ばして、カッターで切って、天板に並べます。
1本1本並べて、8枚できたら窯入れです。
焦がさないように気を付けて、ていねいに焼き上げます。
これがおいしさの秘訣・・・ですが、おいしいからと言って食べ過ぎにはご用心!
(y.m記)
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# by kinohige-hushin | 2008-03-07 23:20
2008年 03月 05日

3月のお楽しみセット

木のひげのパンやクッキー、季節商品が、お買い得価格で買える「お楽しみセット」。
毎月内容が変わります。
今月は
<ティーブレッド、カンパーニュ、セサミ、エルフ、以上各1個、アップルバスケット2個>
お値段2300円。
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季節商品は今月で入れ替わるので、アップルバスケットが入ったセットは、これで今季は最後です。
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# by kinohige-hushin | 2008-03-05 23:18