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風信木のひげ

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2009年 09月 06日

スタッフ食事会でした


金曜日に、木のひげスタッフでお食事会がありました!


積み立てをして豪華な?ランチに行くというのをたまにやっています。

今回は、その三回目で、集まったのは12人。

出産のため、退職したHさんの送別会も兼ねての交流会で

多摩センターにある中華料理屋さんの個室を貸切で・・・・



木のひげでは、出荷と製造が分かれていたり、

時間差であまり普段の話が
出来ないスタッフ同士もいたりするので、

この時ばかりはいろんな話をします。


Hさんのお腹の赤ちゃんの超音波写真の話や、

皆が木のひげに面接に来た時の話やら・・・・・・

青島ビールは、ドイツに占領された時につくられたものだというところから、

外国の話になったり。




話も盛り上がり、運ばれてくる料理を、もりもり食べていたら

料理の写真を撮るのを完全に忘れていました。

仕方ないので、デザートの杏仁豆腐の写真です。



スタッフ食事会でした_e0134968_10269100.jpg




大皿に盛ったチャーハンはなかなか見ごたえだったのに、残念です・・・


あっという間に2時間が経過し、場所を移動してお茶もしました。

そこでも話は尽きませんでしたね~

お開きになる頃には、また小腹が空いたきたような・・・・・・


たまの仕事場ではないところでのコミュニケーションも
なかなか大切だと、思います。



次回は、どこで開催するのか楽しみです★






                             つばめ  記

# by kinohige-hushin | 2009-09-06 10:36
2009年 09月 03日

「アンチエイジングの鬼・プレミアム」

「おやゆびトム」が本に紹介されています。

人気ブロガー(だそうです・・・)でカイロプラクターの勝田小百合さんという方の本です。
ブログにも載せていただいていたらしいのですが、今度2冊目の著書が出版されて、その中の「市販の大丈夫お菓子」のコーナーに「おやゆびトム」が出ています。
大丈夫お菓子なら、木のひげのクッキーは全部そうですけど・・・ネ。

出版された本を贈呈頂いたのでパラパラ見てみました。
「アンチエイジングの鬼・プレミアム」というタイトル。
いつごろからか流行りだした「アンチエイジング」という言葉は、化粧品の宣伝にはよく使われていますが、この本は、見かけだけのアンチエイジングを追求する内容ではありません。
「抗加齢」や「抗老化」ではなく、自然治癒力を高めて老化の速度を押さえ、加齢を楽しむための、食事やライフスタイル、スキンケア、エクササイズ、更には心の持ち方などがかなり詳しく紹介されています。
本当に実用的な本なので、これ1冊あればかなり役立ちそう。

身体は「生き宮」と言われるように、決して疎かにしてはならないものですよね。
私も長年自分の身体と付き合ってきた今だから、やっと気付くことが沢山あります。
心と身体がいかに深く結びついているかも、とても興味深いことのひとつです。
最近止めたことは「歳だから・・・」と思うこと。これが長年染み付いた癖で本当に難しい!
でも、この本を読みながら楽しく身体と付き合っていこうと、改めて思いました。
「アンチエイジングの鬼・プレミアム」_e0134968_21442526.jpg


「アンチエイジングの鬼・プレミアム」_e0134968_2145374.jpg


                                   かるあし・カアチャン

# by kinohige-hushin | 2009-09-03 21:45
2009年 08月 29日

レーズン酵母体験

先日、Y・M氏の指導を受け、初めてレーズン酵母を起こしてみました。
レーズン酵母体験_e0134968_23541798.jpg

講習会に、手伝いとして参加したことはありますが、いちから自分でやってみるのは初めてです。
きちんと教えられたとおりやったところ(すぐはしょってしまう癖があるので・・)、無事エキスがとれ、培養もうまくいき、酵母が完成しました!

先のワッフルのように、酵母を使っておやきを作ってみたかったので、今回のレーズン酵母初体験だったのですが、やってみて良かった、というか遅すぎたくらいです・・・

酵母はまさに生き物という感じです。

レーズンと水が発酵するまでの間、エキスに全粒粉を混ぜて培養している間、生地がふくらんでくるまでの間、自分は待っているだけなのですが、若干の責任感と、うまくいくかなというどきどき感があり・・・

でもそのぶん、いい感じになっていたら、かなりうれしくなります。

木のひげでは毎日たくさんのパンがオーブンから出てき、それを冷まして発送する作業に携わってますが、この自然の働きがあってこそなんですね~
小麦もレーズンも自然のものです。
いろいろ気づくことができて、貴重な夏の研究でした。

そんなわけで、無事おやきも作れ(写真が無くて残念です~商品化するかも?)、ピザもできました!一枚食べてしまってます・・
レーズン酵母体験_e0134968_051031.jpg


一度酵母が出来ると、かなりいろいろ使えるので、秋のピザパーティでもしようかと思っています♪                                                                                                                                                                                                                         tera 記

# by kinohige-hushin | 2009-08-29 00:45
2009年 08月 18日

新商品!

自家製酵母で作った「ベルギーワッフル」、焼き立てです。

新商品!_e0134968_20141140.jpg


スタッフのTさんがいつもおうちで焼いていて、ときどきおやつに持ってきてくれていました。
「やっぱり酵母で作るとおいしさが違うね~」と大人気。
それならお客様にも・・・と、先日のイベントに飛び入りで作ってみたところ(ワッフルメーカーはTさんから借りて)皆様にとても喜ばれました。
香料などは入ってないので、卵の香りがほんわか漂っています。
表面には蜂蜜を少し塗って、シナモンシュガーをパラパラ・・・

休み明けでぼちぼち作り始め、今はお店だけでの販売です。
ワッフルメーカーは、もちろん買いましたよ~
今のところ一回で2個しか焼けない家庭用を使っていますが、もうすぐ6個焼ける輸入物が到着する予定です。楽しみ・・・
それにしても大量生産はできないので、限定販売ですね。

今日も普段の仕事の合間を縫ってなんとか16個。

毎日の製造だけでも追われているのに、ついつい新商品を考えたり作ったりしてみたくなります。
そんな、遊びっぽいノリで登場した木のひげワッフル、今後の発展はどうなる事でしょう?

                                      かるあし・カアチャン記

# by kinohige-hushin | 2009-08-18 20:15
2009年 08月 16日

夏休みが終わって・・・



スタッフ一同、思い思いの夏休みを過ごし、
昨日が、休み明け初日の営業日でした。

出荷量もさることながら、お店にも沢山のお客様が来てくださいました。

午後から夕方にかけて、ご来店の合図のチャイムが鳴りっぱなしの状態で・・・・・



夏休みが終わって・・・_e0134968_9575322.jpg



なんと、閉店後のパンは、この6個だけになってしまいました。

嬉しい限りです!!


とはいいながら、日曜日はパンを焼かない日・・・

さすがに、これでは今日の営業ができない?!

ということで、急遽ブール、バタール、プチ・パンを焼くことになりました。

お店には、今日焼きのパンが並びます!!

ほっと一安心。



先日のイベントのポスティングの効果もあったのか、最近は
初めてのお客様が、よくきてくださいます。

こんな日が、もっと増えるといいなと思っております。



                                  つばめ 記

# by kinohige-hushin | 2009-08-16 10:11