風信木のひげ

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2017年 03月 29日

Hello Goodby Sale

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# by kinohige-hushin | 2017-03-29 22:26
2017年 03月 19日

りんごの商品は3月末で終了です

季節の移り変わりのこの時期、いろいろ忙しいですね~

木のひげの季節商品も変わります。

アップルパイ、りんごのタルト、りんごのプチパイは、3月いっぱいで終了となります。
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そして、ひよこ豆とあんずのタルト、バナナのパイ包み、甘夏みかんタルトが始まります。

今日のイチオシは、ひとあし早い甘夏みかんのパイでした!
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これは直売店だけの限定商品。

そして今日は人気のフォカッチャもお店に並びました。

普段なかなか手が回りませんが、できるだけ週末には出したいと、担当のU.Tさんは他のスタッフより一時間早く出勤して仕込んでくれました。
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ローズマリーの飾りがかわいくていい香り、中にはお手製のドライトマト。
もちろんオーガニックオリーブオイルたっぷり、木のひげの新しい味です。

りんごの焼き菓子の食べ納めも、いよいよ春満喫のピクニックやお散歩のお供にも・・・
この時期やっぱり木のひげのおいしいものが大活躍!















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# by kinohige-hushin | 2017-03-19 00:38
2017年 03月 06日

フォカッチャもパンも焼き菓子も完売!

4日のフォカッチャ試食会は大盛況でした。

多摩モノレールの駅で配られている「たまモノ」という小冊子に紹介された日だったので、それを見て来られた方も多く、大賑わいの一日。
夕方までにはフォカッチャはもちろん、ほとんどの焼き菓子やパンも売切れ。
5日日曜日には、残っていたパンがあっという間に完売してしまい、下の画像のような状況に。
ニンジンラペに使った無農薬人参とチョコレートを・・・とりあえず飾っています。

土曜日は奥の作業場で必死の製造作業、出荷作業が展開している中、お店では次々とご来店のお客様にE.Kさんが元気いっぱいの応対。
少ない人数で、よくあれだけの仕事をこなせたな~と思います。
なんとも、活気あふれる一日でした。

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# by kinohige-hushin | 2017-03-06 00:33
2017年 02月 28日

フォカッチャ試食&販売会

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# by kinohige-hushin | 2017-02-28 13:47
2017年 02月 19日

窯入れ!


このところ酵母が不調でした。

原因は・・・わからないとのこと。

普通は、冷え込みが厳しいからとか、レーズンや小麦の状態がとか、いろいろ考えるのですが。

あるがままを受け入れてじっと時を待つ、ということでしょうか。


ここ数日やっと調子が戻ってきました。

昨日、窯入れの様子を見ていたら、ブールやバタールがスリップピールに整列。つるつるもちもちお肌が光っていました。

そこで写真を撮ってみました。
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素早くクープを入れてもらって、焼き上がりの形に備えます。
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いざ、窯の中へ!!
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蓋を閉めて蒸気のスイッチON!!シュッシューーーッ!!
カタカタと蓋が揺れ蒸気機関車みたい・・・窯が走り出すかも?
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そういえばY.Mさんは若いころ蒸気機関車オタクだったのです。
この瞬間を、すっごく楽しんでいること間違いなし。
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# by kinohige-hushin | 2017-02-19 20:14