2020年 09月 20日
またまたリニューアルです。 同じ名前の商品で、何度も形を変えてきました。 原材料はいつも同じ。 パイ生地とりんごとレーズンだけです。 気分転換が好きというわけではなく、このシンプルな材料を生かしておいしく食べたい!という探求心の現れなんです。 決定版になれば変更はありません。 今回は多分?決定版です。 皆様がどう感じられるか?は、毎日の製造数にしっかりとシビアに出てきます。 たとえ直接の会話が無くても、お客様の反応がビシビシと伝わってくるのが、楽しみですし怖くもある仕事です。 よろしくお願いいたします! #
by kinohige-hushin
| 2020-09-20 13:36
2020年 06月 26日
玄米もち米粉がしっかり入って、新しい食感のお菓子です。 クッキーとあられのあいのこのよう。 砂糖類は一切加えない、ドライフルーツも入れない、玄もち米と小麦粉と香りづけにアーモンドプードルだけ。 お口に入れて、カリッと噛んで、じわっと広がる素材の甘さと香り。 木のひげのクッキーとしては堅くないというのも、珍しい! でも、この味、木のひげならでは、と自負しています。 多摩の直売店では只今人気上昇中。 #
by kinohige-hushin
| 2020-06-26 18:24
2020年 06月 14日
バナナのパイ包み再開します コロナの影響で入荷ストップしていたオーガニックバナナが入ることになりました!
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by kinohige-hushin
| 2020-06-14 16:00
2020年 06月 14日
バナナのパイ包み再開します コロナの影響で入荷ストップしていたオーガニックバナナが入ることになりました!
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by kinohige-hushin
| 2020-06-14 16:00
2020年 06月 07日
今日は、一歳のお誕生祝いの「名前入り2キロカンパーニュ」を2個作りました! これまで沢山文字入りカンパーニュのご注文を頂いて作ってきましたが、一歳のお誕生祝いが2個重なったのは初めてです。 もちろんこの2つのカンパーニュのご注文のお客様はお知り合いではなく、偶然です。 一歳のお誕生日には一升餅でお祝いするのが普通ですが、大きさも同じくらいなので2キロのカンパーニュはちょうどいいですね。 2キロの生地で焼きますが、水分が飛んで焼き上がりは1.8キロくらいになり重さも同じくらいです。 正直、この時期は気温の変化が激しいので、パンの発酵焼成がうまくいくか、プレートがきれいに乗るか心配でした。 出来上がりは御覧の通り、けっこううまく焼けてホッと一安心。 そのみちゃん、だいちくん、元気に大きくなってね!! おまけの報告 なんと、また月曜日にも一歳のお誕生お祝いパンのご注文を頂きました! #
by kinohige-hushin
| 2020-06-07 00:27
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