風信木のひげ

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2014年 11月 24日

いろいろなパンが焼きあがっています。

最近いろいろ焼いています。今はまだ店頭販売のみですが、是非召し上がってみてください。

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バジルパンはお客様のリクエストにより始めたハーブパンです。

角食パンは食型に蓋をして焼いたものです。いつもの角パンとは一味違います。しっとりしているのでトーストやサンドウィッチに向いています。今までの木のひげのパンにはなかった食感を味わってください。

フルーツロールパンは開店当初リンゴで焼いていたものを、今回は山下フルーツさんからいただいた洋ナシで焼いてみました。

明日はいちじくとクルミの入ったパン オ フィグを焼く予定です。こちらもよろしくお願い致します。
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by kinohige-hushin | 2014-11-24 16:14
2014年 11月 11日

シュトーレンの季節になりました!

11月に入り、肌寒い日が増えてきました。

いよいよシュトーレンの季節です。

今年のシュトーレンは100%自然栽培小麦で作ることになりました。

10月初めにサンプルで焼いたものを先日試食しました。

おいしかったです!

この季節にはやはり欠かせません。

今年はギフトで大量ご注文も入っていますが、製造数はそれほど増やせるわけではないので、最終的にはどうしても足りなくなってしまうことが予想されます。

なので、ご予約いだたけると本当に助かります。

ギリギリになって、欲しいと言われて断り切れず、走り回った去年の記憶が甦ります・・・

どうかよろしくお願いいたします。

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9日の南沢フェスティバルでは、早々にパンが売り切れ、終了前には全商品完売という、素晴らしい成果を上げることができました!
自由学園の構内の、アットホームな雰囲気がとてもよかった・・・とのこと。
又の機会が楽しみです!
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by kinohige-hushin | 2014-11-11 00:08
2014年 11月 07日

日曜日イベントに出ます!

お知らせがぎりぎりになってしまいましたが・・・

今度の日曜日9日、「南沢 フェスティバル」に出店します。
自由学園協力会主催の、子供たちが楽しめるフェス!

今回初参加なのでちょっとドキドキ・・・
ご近所の方はぜひ覗きに来て下さい!

南沢フェスティバル
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by kinohige-hushin | 2014-11-07 23:02
2014年 11月 02日

カレーも早々に完売!

あいにくの雨になってしまいましたが・・・

カレーはあっという間に完売。

どなたもきれいに食べて下さって、お代わりする方も・・・

「おいしい!定番にしてほしい」という声もありました。

やってよかった!

やはり手をかけ、気持ちを入れて作ったものの味は皆さんに伝わるんですね~

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枝巻きパンの方は少し遅いスタートで、午前中に来られた方には食べてもらえず残念でした。

炭火に火はついたものの、生地を発酵させるのに間があって・・・

木曜日から店頭販売している「パン・オ・フィグ」を焼いてみたりしていました。
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この「パン・オ・フィグ」については、次回改めてご案内します!

生地が発酵したところで、巻きつけて・・・
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暗くなるまで焼きました!

ハード系パンの代表の木のひげのパン生地も、この焼きたてはいつもとは違う食感。
外側はこんがり炭火の香り、中味はしっとり柔らかめ。

熱々をふうふう冷ましながら食べるのも楽しかったですね♪


雨の中、多くの方に来て頂いて、私たちもとっても嬉しかったです。
本当は大賑わいしているところを載せたかったのですが、食事をサービスしている最中はやはりそれどころではありませんでした。

今回も、多くの常連の方、新しい方との出会いがありました。

これからは、本当に本格的な繁忙期に入ります。
今日皆さまから頂いたエネルギーを燃料に、この冬も確実な走りを続けて行きたいと思いました。
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by kinohige-hushin | 2014-11-02 01:10