風信木のひげ

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2013年 11月 19日

シュトーレン製造販売始りました!

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忙しい日々が続いています。
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by kinohige-hushin | 2013-11-19 23:18
2013年 11月 12日

250のパンたち

あの暑かった夏も終わり、あっという間に冬が来てしまったような今日この頃です。

この時期は生地がすぐ乾燥してしまうのでホイロの管理に気を使います。噴霧器が大活躍です。

木のひげでは少しちいさめのパンを250として焼いています。

ご存知の方も多いとは思いますが最近の250達もブールやバタールと同じようにピカピカに焼きあがっています。

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右からカンパーニュ250、レーズンカンパーニュ250、パン・オ・ノア250です。是非店頭にてご覧ください。
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by kinohige-hushin | 2013-11-12 23:40