風信木のひげ

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2013年 02月 21日

Fellowship Concertのおしらせです。

映画「ロード・オブ・ザ・リング」(J.R.R.トールキン原作/P.ジャクソン監督)のサウンドトラック(ハワード・ショア作曲)を、LotRファンの手によって演奏してみようというコンサートのお知らせです。

木のひげも決して無関係でない指輪物語です。関心のある方は是非ご参加ください。

• 公演日    2013年2月23日(土)
• 開演時間  19:00~ (開場は18:30~、一時間ほどの演奏会を予定しております)
• 入場料    無料
• 会場     所沢市民文化センターミューズ(航空公園駅から徒歩10分もしくはバス)



詳細は下記のアドレスで見てください。

ロード・オブ・ザ・リング ~Fellowship Concert~
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by kinohige-hushin | 2013-02-21 03:24
2013年 02月 06日

最近の木のひげのフランスパン事情


昨年末仕込みを間違えてフランスパンの生地がやたら余ってしまったことがありました。その生地を一気にか

たずけるべく大きなブール(2Kgのカンパーニュの大きさ)を3つほど焼いたのが始まり。(珍しさも手伝ってあ

っという間に売れてしまったことに気をよくしたのは言うまでもありません。)

e0134968_03846100.jpg


それからは窯に隙があるとこの大きなブールを焼いています。写真は大きなブール、バタール、ブール、プチ

パン、バーです。

フランスのパン職人は同じ生地で、パリジャン、バケット、バタール、ブール、プチパンと大きさや形を変えて味

の違うパンを焼きあげたのです。

木のひげでもブール、バタール、プチパンと焼いています。大きなブールも時々店に並びますので、それぞれ

の違う味をお楽しみください。

パン屋になって30年にもなるのに、いまだバケット、パリジャンを美味しく焼き上げる自信はないのですが、い

つかはと思っています、。                                        y.m記
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by kinohige-hushin | 2013-02-06 00:53