風信木のひげ

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2009年 05月 21日

今日はお店がヒマ・・・?

新型インフルエンザが東京にも・・・というニュースが、昨夜テレビの速報で流れていたと思ったら、なんと多摩センター辺りに住んでいる方とか。
今朝は仕事中にもその話。
それにしても開店からしばらくしても誰もお客が来ない。
道を歩く人も何となく少ない気がする・・・
きっとみんな外出を控えているんだねぇ、マスコミが騒ぎすぎなんじゃない?などと勝手に予想を立てて批判したり。
本当に午後3時ごろまでは、ほとんど誰もみえませんでした。
開店以来初めてと言っていいくらいの、ひっそりした感じです。
おかげで製造の仕事は順調にはかどりましたが・・・

でもその後、あれ?やっぱりインフルエンザは関係なかった?
続々とお客様が現れて、パンは売れてゆきました。

人の流れって本当にわからないものです。

でも、このインフルエンザ騒ぎでは、商売に影響を蒙る店もきっと多いことでしょうね~
報道がちょっと過熱しすぎているのでは?という思いは消えません。
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by kinohige-hushin | 2009-05-21 22:43
2009年 05月 12日

本日は木のひげ移転一周年記念日!

そうなんです!

一年前の5月11日(あれ?もう12時過ぎちゃった、昨日になってしまいましたね~)
木のひげは今の場所に移転し、新しくお店も構えることになったのです。

しかし・・・前の日記にも書いたように、記念のイベントを考える余裕もない日々。

毎日作って作って作りまくっています!
一年前には広すぎてどうしよう!と思った工房が、今ははっきり言って狭いです。

どうしましょう!?

とりあえず、今日はもう疲れているので休みます。
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by kinohige-hushin | 2009-05-12 00:16
2009年 05月 08日

嬉しい悲鳴&連休のあおりに悲鳴

りんごのお菓子たちの最終出荷は4月30日木曜日でした。
ちょうど連休前の最終出荷日と重なり、その日の仕事量はハンパないものになりました。
1件のお店で一番多かったところでは、大型段ボール箱にぎっしり7個。パン、クッキー、そしてりんごのお菓子たちが詰め込まれ、運送屋さんの手で運び出されて行きました・・・1個の箱が重いので、運送屋さんも大変そう・・と思いつつ、よろしくお願いしますと送り出します。
あまりにもすごい量だったので(たとえばりんごのタルトは100個)、翌日Y.Mさんがお店を覗きに行ったのです。すると・・・あれ~~なんとそのタルトたちは夕方には殆ど売り切れていたのです!

こんなにも威勢よく売れると、本当にビックリするやら嬉しいやら・・・
お店の販売担当の皆様、お客様、ほんとうに、ほんとうにありがとうございます。
スタッフ一同ものすごく作り甲斐を感じております。
そしてちょっぴり「嬉しい悲鳴」を上げております。

さて、その後待ち望まれた連休に入り、5月1日はスタッフ集まっての食事会でした。
近場のイタリアンレストランの個室でのんびりゆったり。
女性に人気の店のためか、デザートの盛り合わせがすばらしかったです。アイスクリームの量があまりに多くて食べ切れず、今も仕事の合間に「悔しかったね」と話題にのぼっています。

連休はスタッフそれぞれ、実家に帰ったり、多摩から高尾までマラソンしたり、友人と生春巻き作ったり、DVD三昧だったり・・・

明けて、7日からお店への出荷が始まり、いよいよ夏モード。

そして、長い休日のあとにはかならずやってくるビッグ・ウェーブがきました!
クッキー注文数の大波です。
どんな風に仕事を組めば、この大波を乗り切れるか、常に頭はフル回転。
なにしろ、人手にもオーブンの稼動量にも制限があるし、商品数は増えてきているので、いかに手順よくこなしていけるかが重要・・・にしても、とうてい無理と思われる注文数がどっと押し寄せてくると
「あぁ、休みの後はこれだからイヤ」
悲鳴を上げたくなるここ数日の木のひげです。
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by kinohige-hushin | 2009-05-08 22:19