風信木のひげ

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2017年 12月 07日

シュトーレン完売間近!

11月末の前回のブログの記事は、なんか呑気な感じでした~

あれよあれよという間にシュトーレンの大波が押し寄せてきました。

思えば、前回ブログを書いてい頃は、これから大波が押し寄せてくることがわかっていたのに、あえて直視しないようにしていたのですね。

今は現実に向き合って、一生懸命やっています。

製造打ち止め!のあとに、予約数を(これが細かくてなかなか大変)計算して、間違えたりして・・・

すでに11月中に購入された多くの方から、「毎日少しずつ我慢しながら食べていたけど、おいしくてつい多く食べてしまって、もう無くなってしまった・・・」などの声が届いています。

シュトーレンは、クリスマスから年末に向けて毎朝食べる、というのが伝統的な食べ方のようです。

ずいぶん昔に聞いた、とある主婦の方の楽しみ・・・

「毎朝家族が起きてくる前に、ひとりコーヒーを淹れて一切れのシュトーレンを食べて一日を始めるの」

そう、木のひげのシュトーレンは、ひとりで食べるのが向いているような感じもしますね。

できればなんにも考えないで・・・味わってください!


完売御礼まであと少しの間、私たちは元気に乗り切ります。






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# by kinohige-hushin | 2017-12-07 01:02
2017年 11月 20日

寒くなってきました!

こんばんは。

日ごとに寒くなっていくこの季節。

今年の大詰めを迎えつつある木のひげの毎日は、相変わらずスリル満点のドラマ展開で進んでいます。

それでも大きなトラブルはなく、皆の仕事のリズムがいい感じで流れています。

まぁ完璧にはいきませんけどね~~


そんな中で

なんとこの時期に「新商品」です!

「バナナのカスタード焼き」
有機バナナにカスタードソースをかけて焼いたもの。
カスタードなので卵と牛乳は使っていますが、糖類は不使用です。
下の方の隠し味が効いていて、病み付きになるおいしさ!
今は隙間時間を使ってちょこっと焼いているだけなので、お店にたまに並ぶ感じです。
運よく見かけたら、ぜひご賞味下さい!

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こちらも、隙間時間お菓子定番の
「甘夏みかんパイ」。
並べば必ず売れていく・・・

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お店のガラスケースに、アップルパイのホールをディスプレイ。
商品アイテムが多くなってきましたからね~♪
内側からガラス戸を開けると、ものすご~くいい香りがするんです・・・
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山下フルーツのジャムたちが、気づかぬ間に賞味期限が近づいてきていました。
SALE価格にて販売中。
12月中旬までの期限なので、まだまだ大丈夫。
種類豊富なジャムの中から、この機会にいかがですか?
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# by kinohige-hushin | 2017-11-20 00:18
2017年 11月 09日

忙しい合間のお茶時間

アップルパイが大人気です。

おかげさまで、今期は製造に要する時間がなぜか速くなっています。

技が上達したようです。

何ごとも無心に向かうと、流れに乗ってスイスイいくのですね。

木のひげの仕事は、実はかなりハードです。

体力、集中力、即座の判断力が決め手の仕事ばかり。

毎日何かしらのトラブルも発生していますが、落ち込んでいる暇はないと言えます。

シュトーレンの販売も始まり、緊張感も高まる季節ですが・・・

今年はホーリーバジルに癒されています。

癒されるという以上にエネルギーを頂いていて、アップルパイの製造スピードが上がったのもそのおかげでしょうか。

今、お店では試飲をして頂けます。

ホーリーバジルの効果は最近よく知られてきているようですが、中にはあまり香りが無いものもあるとか。

うちで飲んで頂けるものは「大矢トルゥーシー」で、うっとりするような香りと親しみやすい味。

ぜひご来店、お試し下さい!

下の画像は自宅で撮影したもので、散らばっているのがドライにした花。お茶は花や花殻で煮出します。
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# by kinohige-hushin | 2017-11-09 00:13
2017年 10月 30日

久しぶりの記事です

一か月もご無沙汰してしまいました。

りんご商品が始まり、シュトーレンの準備にも入っています。

りんご商品は、待っていた方が多く、どんどん作っています。

シュトーレンも焼き始めました!

今年は工房で寝かせる時間を短くして、こちらもどんどん出荷します。

なので、もう通販ページから購入できますよ。

ただし、ご自宅ではゆっくり寝かせておいてあげて下さい。

というのも、年々お問い合わせも多くなってきて、ご予約で取っておいたものを万一他の方に売ってしまったりしたら・・・と思うと、ものすごくストレスになるのです。

昨年のご予約記録を見ていたら、頭がクラクラしてきました。


確実にご購入希望の方は、どうぞ早めにお手元へ!

そして毎日「おいしく熟成してね~」とお声をかけてあげて下さい。

購入されて一週間くらいしたらぼちぼち食べ始めて、どんなふうに変化していくかお楽しみ下さい。



卸のお店にも出荷は昨年より早く始める予定です。

どうぞよろしくお願いいたします。



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# by kinohige-hushin | 2017-10-30 20:39
2017年 09月 21日

りんごの商品始めます!

今日は少し暑いけど、気持ちいい天気になりましたね!
デッキのホーリーバジルも元気いっぱいで、花が沢山ついてます。
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先日届いたりんご。いかにも早生でシャキッと感が満開です。
お店ではりんごのプチパイを販売中。
明日からは大きいパイとりんごのタルトも始める予定です。
通販でも購入できます。
まだ毎日作ることができないので、ご注文から少しお時間かかるかもしれません。よろしくお願いいたします。
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# by kinohige-hushin | 2017-09-21 12:54