風信木のひげ

treebeard.exblog.jp
ブログトップ
2017年 11月 09日

忙しい合間のお茶時間

アップルパイが大人気です。

おかげさまで、今期は製造に要する時間がなぜか速くなっています。

技が上達したようです。

何ごとも無心に向かうと、流れに乗ってスイスイいくのですね。

木のひげの仕事は、実はかなりハードです。

体力、集中力、即座の判断力が決め手の仕事ばかり。

毎日何かしらのトラブルも発生していますが、落ち込んでいる暇はないと言えます。

シュトーレンの販売も始まり、緊張感も高まる季節ですが・・・

今年はホーリーバジルに癒されています。

癒されるという以上にエネルギーを頂いていて、アップルパイの製造スピードが上がったのもそのおかげでしょうか。

今、お店では試飲をして頂けます。

ホーリーバジルの効果は最近よく知られてきているようですが、中にはあまり香りが無いものもあるとか。

うちで飲んで頂けるものは「大矢トルゥーシー」で、うっとりするような香りと親しみやすい味。

ぜひご来店、お試し下さい!

下の画像は自宅で撮影したもので、散らばっているのがドライにした花。お茶は花や花殻で煮出します。
e0134968_23391366.jpg


[PR]

# by kinohige-hushin | 2017-11-09 00:13
2017年 10月 30日

久しぶりの記事です

一か月もご無沙汰してしまいました。

りんご商品が始まり、シュトーレンの準備にも入っています。

りんご商品は、待っていた方が多く、どんどん作っています。

シュトーレンも焼き始めました!

今年は工房で寝かせる時間を短くして、こちらもどんどん出荷します。

なので、もう通販ページから購入できますよ。

ただし、ご自宅ではゆっくり寝かせておいてあげて下さい。

というのも、年々お問い合わせも多くなってきて、ご予約で取っておいたものを万一他の方に売ってしまったりしたら・・・と思うと、ものすごくストレスになるのです。

昨年のご予約記録を見ていたら、頭がクラクラしてきました。


確実にご購入希望の方は、どうぞ早めにお手元へ!

そして毎日「おいしく熟成してね~」とお声をかけてあげて下さい。

購入されて一週間くらいしたらぼちぼち食べ始めて、どんなふうに変化していくかお楽しみ下さい。



卸のお店にも出荷は昨年より早く始める予定です。

どうぞよろしくお願いいたします。



[PR]

# by kinohige-hushin | 2017-10-30 20:39
2017年 09月 21日

りんごの商品始めます!

今日は少し暑いけど、気持ちいい天気になりましたね!
デッキのホーリーバジルも元気いっぱいで、花が沢山ついてます。
e0134968_12453031.jpg

先日届いたりんご。いかにも早生でシャキッと感が満開です。
お店ではりんごのプチパイを販売中。
明日からは大きいパイとりんごのタルトも始める予定です。
通販でも購入できます。
まだ毎日作ることができないので、ご注文から少しお時間かかるかもしれません。よろしくお願いいたします。
e0134968_12445591.jpg


[PR]

# by kinohige-hushin | 2017-09-21 12:54
2017年 09月 12日

季節商品

今年の9月は早く涼しくなって、なんだか気忙しい・・・

季節商品の入れ替わりにバタバタしています。

この時期はいろいろあれもこれもと作っています。

りんごが始まると、他のものは全く作れない状態になりますからね~

今のうちって感じです。

今日は赤いルバーブのパイと、甘夏みかんのパイが仲良く並びました。


e0134968_00281060.jpg


つぶあんパイも、通販の注文が入るとついでにお店にも並びます。
e0134968_00282778.jpg


甘夏の蒸しおやつもファンがついています。

e0134968_00285697.jpg
ブルーベリーの焼き菓子も今だけ通販でも買えます。
e0134968_00275147.jpg

先日のブログ、画像が消えてしまっていますね。
ホーリーバジルがモリモリに育ってきているので、明日もう一度写真を撮ってアップしなくては・・・

りんごも実はもう入荷しているのです。
来週あたりから、お店と通販で先行販売できるかな~





[PR]

# by kinohige-hushin | 2017-09-12 00:44
2017年 08月 29日

8月の出会い・・・ブルーベリーとホーリーバジル

もう8月も終わろうとしています。

雨続きの夏休みはちょっと残念でした。

が、今年の8月は嬉しい出会いがいろいろあり、秋への楽しみが一杯です!

まずは下の写真、今お店で販売中の「ブルーベリーの焼き菓子」。
国立養蜂の飯塚さんから頂いたたくさんのブルーベリーで作りました!

家族やスタッフと町田の無農薬ブルーベリー摘みにで行ったりもして、今年はたっぷり満喫していた中、
「シーズネットワーク」さんからお誘いが・・・
10月のイベントに、多摩のブルーベリーと富士見町の赤いルバーブとを使った商品の企画です。
早速手元にあったブルーベリーで試作しました!
多摩市内でもブルーベリーが栽培されているんですね~
この商品、もちろん期間限定販売です!
e0134968_17545784.jpg
そしてこちらの画像は「ホーリーバジル」。

8月初旬、20年くらい前のお客様と久しぶりに再会、そしてそのお連れの方のおかげでこのハーブに出会いました。

新潟で栽培されている苗や種、お茶にする花穂を沢山送って頂いて感動しました!
素晴らしい香りと効能が、既に多くの方に知られているようですね。
早速苗を鉢植えにしたら、花穂が付き始めました。
スタッフも其々家で種から育てることに挑戦中。

お茶はそのままでも紅茶にブレンドしても、本当にいい香りで、しかもスーッと元気になります。

栽培に成功したらカフェメニューにも取り入れて、ぜひ多くの方に楽しんで頂きたいと思っています。
e0134968_17554593.jpg



[PR]

# by kinohige-hushin | 2017-08-29 18:50